UPDATE: NOUVELLES TENDANCES RESTAURATION

Avec le confinement, les libertés de circulation ont été réduites, l’économie a été profondément impactée et les comportements modifiés. Restauration et grande distribution ont été la vitrine de ce changement de comportement. Une certitude, un point commun se dessine de plus en plus entre les deux services : les consommateurs sont devenus de plus en plus exigeants, et le Bio comme les produits locaux ont pris de plus en plus de place dans les paniers de courses.

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